２０１４年１月、
「アイオリソース」・・・？
日本の家庭ではあまり作らないソースかもしれません。
作る時に分離しやすく何に使うのかいまひとつわからない・・・。
今回はまず分離しないで作る方法。
そしてこのソースでお料理がグレードアップするところを中心に お伝えしました。
アイオリソースと合わせたのは「ブイヤベース」
蟹やイカなど海の幸がたっぷりのブイヤベースがおいしいですよね。
でも・・・普段の食卓でも楽しんでいただきたいので
今回のメインは お鍋の定番「たら」です。
あとはあったらえびなどお好きな魚介類。
無かったら冷凍のシーフードミックスでも大丈夫！というレシピにしました。
このブイヤベースにアイオリソースを入れると味の変化が楽しくておいしい！
試食タイムではまず普通にブイヤベースを食べていただいたあとに
ソースを入れて変化を感じていただきました。
そしておまけのレシピはブイヤベースのカサ増し。
お土産のブイヤベース（１．５人分位）をカサ増しして
家族４人のシーフードリゾットにする方法もお伝えしちゃいました。
