暖冬といわれていたこの冬ですが最近は雪が降ったり冷え込んだり・・・。

こんな寒い時季はお味噌の仕込みに最適です。

去年はレッスンでお味噌作りをしましたが、みなさん今年も仕込まれたでしょうか?

昨年使った有機栽培の大豆と麹、みなさんにもおいしいとよろこんでいただけたので、今年も同じ大豆と麹を取り寄せ仕込みました!

最近は自宅でお味噌を作るかたが増えてきたように感じます。一度作るとなかなか市販のものを買う気にならない・・・というところでしょうか?それほど材料もシンプルで思いのほかてのかからない味噌作り。

ぜひ作ってみていただきたい一品です(*^_^*)

出来あがりは秋ごろ・・・今年はどんな味に仕上がるか、今から楽しみです。

 

味噌仕込み