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過去のレッスンやChikaの気まぐれダイアリー | 直近6記事
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タグ : ストック料理

12月 クリスマスメニュー

2015年 12月 今月はクリスマスメニューのレッスンを開催しました。 今年のメニューは ローストチキン・クリスマスカラーのベジタブルペンネ・エビとタコのアヒージョ そしてホットケーキミックスで作る簡単シュトーレン。 ま …

2月 グレイビーソース

2015年 2月 グレイビーソースとジャーサラダのレッスンを開催しました。 グレイビーソースは肉汁を入れて仕上げるソースです。 入れる肉汁によって変化も楽しめる基本的なソースですがその都度いちから作るのは 手間のかかるも …

ジャーサラダ

毎年年末は大掃除やらお正月の準備に追われとにかくバタバタと過しています。 おせち料理はまあそれなりに作ったりはするのですが、食べざかりがいる我が家では昔ながらの日本食オンリーで過しきれるはずもなく、ここ数年はミートロ―フ …

10月 アンコールレッスン

2014年10月 アンコールレッスンということで、リクエストの多かった2つのレシピをお伝えしました。 まずは「トマトソース」 定番中の定番ですが、これをストックしておけばピザやパスタはもちろん肉、魚料理とにかくバリエーシ …

夏にピッタリ!『レモンソルト』

2014年6月、 今回のレッスンは最近テレビなどでも見かけるレモンソルトを作りました。 テレビや雑誌では見かけるけど作るとなるとなかなか・・・   レッスンでは国産無農薬のレモンを使って1人1瓶レモンソルトを作 …

レモンソルト

ゆでるだけ!!『レバーペースト』

2014年2月、 「レバーペースト」をゆでるだけ! というレシピでご紹介しました。   レバーって苦手な方結構多いですよね。 今回のレッスンでも数名いらっしゃいました。   食べるのは大丈夫でも調理す …

レバーペースト
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